Name: Würziger Chipotle-Eiersalat
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Stück Hartgekochte Eier; 100 g Cottage Cheese; 30 g Leichte Mayonnaise; 1 Stück Gegrillte rote Paprika; 1 TL Chipotle-Paste; 0.5 Stück Zitrone (nur Saft); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 0.5 TL Chiliflocken; 1 TL Ahornsirup; 2 EL Schnittlauch oder Petersilie (gehackt)

Zubereitung

Schritt 1: Eier vorbereiten

Die hartgekochten Eier schälen und in eine Rührschüssel geben.

Schritt 2: Zutaten hinzufügen

Cottage Cheese, leichte Mayonnaise, die gegrillte Paprika, Chipotle-Paste und den Zitronensaft zu den Eiern in die Schüssel geben.

Schritt 3: Würzen

Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Ahornsirup und den frischen Kräutern würzen.

Schritt 4: Zerstampfen und vermengen

Alle Zutaten in der Schüssel mit einem Pizzaschneider oder Kartoffelstampfer gründlich zerstampfen und vermischen, bis eine gleichmäßige, grob gehackte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 5: Aufbewahren

Den fertigen Eiersalat in einen luftdichten Behälter füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

Zerkleinern: Ein Pizzaschneider eignet sich hervorragend, um die Eier und restlichen Zutaten schnell und effizient in der Schüssel zu zerstampfen.
Serviervorschlag: Der Eiersalat schmeckt besonders gut auf einer knusprigen Scheibe Sauerteigbrot.
Schärfe anpassen: Für eine mildere Variante einfach die Menge der Chipotle-Paste und der Chiliflocken reduzieren.