Reese's Erdnussbutter-Käsekuchen
Ein proteinreicher und kalorienarmer Käsekuchen mit intensivem Schoko-Erdnuss-Geschmack, der ganz ohne Backen gelingt.
Zutaten
- fettfreier griechischer Joghurt250 g
- Frischkäse Light56 g
- Schoko-Whey-Protein31 g
- Erdnusspulver40 g
- Kakaopulver10 g
- Süßstoff (z.B. Erythrit)1 EL
- zuckerfreies Puddingpulver (Käsekuchen oder Vanille)10 g
- Salz1 Prise
- Erdnussbutter-Cup (z.B. Quest)1 Stück
Rezept von
Samuel Reichör
Fitness-Enthusiast & Hobby-Koch
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Den Frischkäse bei Raumtemperatur weich werden lassen, damit er sich leichter mischen lässt.
Schritt 2: Zutaten mischen
Den griechischen Joghurt, den weichen Frischkäse, das Whey-Protein, das Erdnusspulver, das Kakaopulver, den Süßstoff, das Puddingpulver und das Salz in eine große Rührschüssel geben.
Schritt 3: Verrühren
Alle Zutaten mit einem Löffel oder Spatel gründlich umrühren. Größere Stücke des Frischkäses aufbrechen, bis eine glatte, dicke und gleichmäßige Masse entsteht und keine Pulverrückstände mehr sichtbar sind.
Schritt 4: Portionieren
Die gemischte Masse gleichmäßig auf kleine Schalen aufteilen und die Oberfläche glattstreichen.
Schritt 5: Kühlen
Die Schalen in den Gefrierschrank stellen, damit die Konsistenz fester und käsekuchenähnlicher wird.
Schritt 6: Topping und Servieren
Den Erdnussbutter-Cup in kleine Stücke brechen oder zerbröseln. Die gekühlten Cheesecakes aus dem Gefrierschrank nehmen, mit den Stücken bestreuen und servieren.
Tipps
- Frischkäse aufweichen: Für beste Ergebnisse den Frischkäse vor dem Mischen unbedingt bei Raumtemperatur aufweichen lassen.
- Küchenwaage verwenden: Eine Küchenwaage hilft, die Nährwerte genau einzuhalten und die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.
- Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von griechischem Joghurt oder Proteinpulver, um neue Variationen zu kreieren.