Räucherlachs-Eiersalat
Ein proteinreicher und cremiger Räucherlachs-Eiersalat, der sich perfekt für Meal-Prep und als Brotaufstrich eignet.
Zutaten
- hartgekochte Eier6 Stück
- griechischer Joghurt (0% Fett)80 g
- leichte Mayonnaise60 g
- Frischkäse Light30 g
- Räucherlachs200 g
- Zitronensaft0,5 Zitrone
- Senf1,5 TL
- Frühlingszwiebeln3 EL
- frischer Dill1,5 EL
- Everything Bagel Seasoning1 EL
- schwarzer Pfeffer0,5 TL
- Salz1 Prise
Rezept von
Samuel Reichör
Fitness-Enthusiast & Hobby-Koch
Zubereitung
Schritt 1: Eier vorbereiten
Die hartgekochten Eier schälen und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2: Zutaten hinzufügen
Griechischen Joghurt, leichte Mayonnaise, Frischkäse Light, Räucherlachs, Zitronensaft, Senf, Frühlingszwiebeln und frischen Dill zu den Eiern in die Schüssel geben.
Schritt 3: Würzen
Mit Everything Bagel Seasoning, schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 4: Zerkleinern und Vermischen
Mit einem Pizzaschneider oder einer Gabel alle Zutaten in der Schüssel zerdrücken und gut vermischen, bis eine grobe, aber homogene Salatmasse entsteht.
Schritt 5: Servieren oder Lagern
Den fertigen Salat auf geröstetem Brot servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für Meal-Prep aufbewahren.
Tipps
- Werkzeug-Tipp: Ein Pizzaschneider ist ein effektives Werkzeug zum Zerkleinern und Vermischen der Zutaten in einem Schritt.
- Serviervorschlag: Der Salat eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, in Wraps, zu Gurkenscheiben oder als Beilage.