Proteinreiches Buffalo Chicken Mac & Cheese

Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen würzen

Die gewürfelte Hähnchenbrust in eine Schüssel geben und mit Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, der Hälfte des Paprikapulvers und Chilipulver vermischen, bis das Fleisch gut bedeckt ist.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Eine Pfanne mit etwas Kochölspray besprühen und das gewürzte Hähnchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und durchbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Buffalo-Sauce zubereiten

Die Hitze reduzieren und die leichte Butter in derselben Pfanne schmelzen. Buffalo Sauce und Honig einrühren, das Hähnchen wieder hinzugeben und schwenken, bis es vollständig mit der Sauce überzogen ist. Erneut beiseite stellen.

Schritt 4: Nudeln kochen

Die Makkaroni nach Packungsanweisung in kochendem Wasser al dente kochen und anschließend abgießen.

Schritt 5: Käsesauce zubereiten

In derselben Pfanne die fettfreie Kondensmilch, das restliche Paprikapulver und das Hühnerbrühepulver erhitzen. Frischkäse Light und geriebenen Cheddar hinzufügen und bei niedriger bis mittlerer Hitze rühren, bis eine cremige Sauce entsteht und der Käse vollständig geschmolzen ist.

Schritt 6: Mac & Cheese fertigstellen

Die gekochten Nudeln in die Käsesauce geben und gut vermengen, bis sie vollständig überzogen sind. Das Gericht in gleichmäßige Portionen aufteilen und zusammen mit dem Buffalo Chicken servieren.

Tipps

• Geheimzutat für den Geschmack: Die Verwendung von Hühnerbrühepulver in der Käsesauce sorgt für einen besonders herzhaften und intensiven Geschmack.
• Meal-Prep: Das Gericht eignet sich hervorragend zur Vorbereitung für mehrere Tage und lässt sich gut in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.