Mexikanische Hackfleisch-Lasagne
Eine herzhafte, proteinreiche mexikanische Lasagne mit Hackfleisch, Paprika, Mais und geschmolzenem Käse.
Zutaten
- Kokosöl1 EL
- Paprika (gemischt)3 Stück
- Grüne Chili1 Stück
- Rote Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Mageres Rinderhackfleisch750 g
- Mais170 g
- Gehackte Tomaten (Dose)800 g
- Fajita- oder Mexiko-Gewürz3 EL
- Tomatenmark2 EL
- Salz1 Prise
- Tortilla-Wraps4 Stück
- Fettarmer Cheddar (gerieben)150 g
Rezept von
Samuel Reichör
Fitness-Enthusiast & Hobby-Koch
Zubereitung
Schritt 1: Ofen vorheizen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2: Gemüse anbraten
Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Paprika, Chili, Zwiebel und den Knoblauch weich dünsten.
Schritt 3: Fleisch hinzufügen
Das Rinderhackfleisch dazugeben und gut anbraten, bis es braun ist.
Schritt 4: Soße kochen
Mais, gehackte Tomaten, Gewürzmischung, Tomatenmark und Salz einrühren. Alles köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
Schritt 5: Schichten beginnen
In einer großen ofenfesten Form eine Schicht der Hackfleischmischung auf dem Boden verteilen und mit Tortilla-Wraps belegen. Bei Bedarf die Wraps passend reißen.
Schritt 6: Weiter schichten
Eine weitere Schicht Hackfleischmischung hinzufügen, dann die restlichen Tortillas auflegen.
Schritt 7: Abschließen und backen
Mit der restlichen Hackfleischmischung abschließen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und blubbert.
Tipps
- Schichttechnik: Die Tortillas bei Bedarf in Stücke reißen, damit sie perfekt in die Auflaufform passen und eine gleichmäßige Schicht bilden.
- Garnitur: Die Lasagne nach dem Backen mit frischen Zutaten wie gewürfelten Tomaten, Jalapeños und Koriander garnieren, um Frische und Textur zu erhalten.