High Protein Honig-Knoblauch Hähnchen-Reis vom Blech

Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenschenkel in kleine Würfel schneiden und überschüssiges Fett entfernen. Das Fleisch mit Pfeffer, Knoblauchgranulat, Zwiebelpulver, Chiliflocken, dem Olivenöl, einem Teil des Honigs, einem Teil der hellen Sojasauce und der dunklen Sojasauce vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Schritt 2: Sauce anrühren

In einer Schüssel den Joghurt, die leichte Mayonnaise, Sriracha, den restlichen Honig und das Paprikapulver (edelsüß) glatt rühren. Die Sauce bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 3: Hähnchen backen

Das marinierte Hähnchen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Schritt 4: Gemüse rösten

Das fertig gebackene Hähnchen vom Blech nehmen, dabei die Bratensäfte auf dem Blech lassen. Das gemischte Gemüse, den weißen Teil der gehackten Frühlingszwiebeln und den Sesam in die verbliebenen Säfte auf das Blech geben und gut vermischen. Das Gemüse im Ofen rösten.

Schritt 5: Reis fertigstellen

Den vorgekochten Reis (aus der angegebenen Menge ungekochtem Reis zubereitet), die restliche helle Sojasauce, den grünen Teil der Frühlingszwiebeln und die leichte Butter zum Gemüse auf das Blech geben. Alles vorsichtig vermengen, bis der Reis locker und gut mit den Zutaten kombiniert ist. Das Hähnchen wieder hinzufügen und untermischen. Mit der Sauce servieren.

Tipps

• Reis vom Vortag: Für das beste Ergebnis sollte der Reis bereits am Vortag gekocht und gekühlt werden, da er so weniger klebt und eine bessere Textur erhält.
• One Sheet Pan: Die Zubereitung auf nur einem Blech spart Abwasch und sorgt dafür, dass der Reis die Aromen des Hähnchens perfekt aufnimmt.
• Meal Prep: Das Gericht lässt sich hervorragend portionieren und für die Woche im Kühlschrank aufbewahren.