High Protein Pepperoni Pizza Buns

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Das selbstaufgehende Mehl, den griechischen Joghurt, das Knoblauchpulver, den Oregano und das Salz in eine große Schüssel geben. Alles zunächst mit einem Löffel vermengen, bis sich Klumpen bilden.

Schritt 2: Kneten und Formen

Den Teig von Hand in der Schüssel kneten, bis eine glatte Kugel entsteht. Den Teigball auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem länglichen Strang rollen und in gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück mit den Händen zu einem flachen Kreis drücken.

Schritt 3: Pizzasauce vorbereiten

Tomatensouce mit Salz und Oregano abschmecken und gut durch mischen.

Schritt 4: Füllen

Die Hälfte der Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Diese mit Pizzasauce bestreichen, mit einem Teil des Reibekäses bestreuen und mit Puten-Salami belegen.

Schritt 5: Verschließen

Die restlichen Teigkreise jeweils auf die belegten Böden legen, sodass die Füllung bedeckt ist. Die Ränder rundherum festdrücken, um die Buns zu verschließen.

Schritt 6: Topping und Backen

Die Oberseite der Buns erneut mit Pizzasauce bestreichen und mit dem restlichen Käse sowie der übrigen Salami belegen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen und der Teig durchgebacken ist.

Tipps

• Aufbewahrung: Die Buns eignen sich hervorragend für Meal Prep. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Airfryer oder die Mikrowelle geben, bis sie wieder heiß sind.
• Mehl-Alternative: Wer kein selbstaufgehendes Mehl hat, kann normales Mehl mit Backpulver mischen.
• Variationen: Statt Puten-Salami kann auch Rindersalami oder eine vegetarische Alternative verwendet werden.