Name: High-Protein Käse-Hähnchen-Alfredo-Rollen
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1700 g Hähnchenbrust; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1.5 TL Salz; 1 TL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 450 g Cottage Cheese; 50 g Parmesan; 100 ml fettarme Milch; 2 TL italienische Kräutermischung; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 60 g Frischkäse Light; 10 Stück Tortillas; 400 g Mozzarella Light; 1 Stück Ei (für Eistreiche); 1 EL Petersilie (getrocknet)

Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrust in Filets schneiden. Mit Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und etwas Salz würzen, mit Olivenöl beträufeln und gut vermengen.

Schritt 2: Hähnchen braten

Das gewürzte Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten braten, bis es vollständig gar ist. Anschließend beiseitestellen und in Würfel schneiden.

Schritt 3: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Die Zwiebel in den Bratensäften des Hähnchens in der Pfanne weich dünsten. Den Knoblauch und das gewürfelte Hähnchen hinzufügen, gut vermischen und die Hitze vollständig ausschalten.

Schritt 4: Alfredo-Soße mixen

Cottage Cheese, einen Teil des Parmesans, Milch, italienische Kräutermischung, das restliche Salz, Pfeffer und Frischkäse Light in einem Mixer glatt pürieren.

Schritt 5: Füllung fertigstellen

Bei ausgeschalteter Hitze die pürierte Soße, den Mozzarella und die Petersilie zum Hähnchen in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen.

Schritt 6: Rollen formen

Die Füllung gleichmäßig auf die warmen Tortillas verteilen, mit etwas Mozzarella bestreuen und fest zusammenrollen.

Schritt 7: Backen vorbereiten

Die gerollten Tortillas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Eistreiche bestreichen oder mit Öl besprühen und mit dem restlichen Parmesan sowie Petersilie bestreuen.

Schritt 8: Backen

Die Rollen im Ofen bei 190°C Ober-/Unterhitze backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Tipps

Hähnchen schneiden: Dünn geschnittene Hähnchenbrust sorgt für eine schnellere und gleichmäßigere Garung.
Geschmack intensivieren: Das Braten der Zwiebeln in den Hähnchensäften gibt der Füllung zusätzlichen Geschmack.
Soße nicht kochen: Die Hitze beim Untermischen der Alfredo-Soße unbedingt ausschalten, um ein Überkochen oder Trennen der Soße zu vermeiden.
Tortillas anwärmen: Das Aufwärmen der Tortillas vor dem Rollen sorgt für mehr Flexibilität und verhindert, dass sie brechen.
Meal-Prep geeignet: Das Gericht lässt sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf in wenigen Minuten wieder aufwärmen.

High-Protein Käse-Hähnchen-Alfredo-Rollen

Zutaten