High Protein Honig-Knoblauch-Popcorn-Hähnchen

Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2: Marinieren

Das gewürfelte Hähnchen in einer Schüssel mit Sesamöl, Knoblauchpulver, einem Teil des weißen Pfeffers, Ingwerpulver, Chilipulver, Salz, Weizenmehl und Wasser vermischen, bis alle Stücke gleichmäßig mit dem Teig überzogen sind.

Schritt 3: Panieren

Die Kartoffelstärke in einen großen, verschließbaren Behälter geben. Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen, den Behälter fest verschließen und kräftig schütteln, bis alles vollständig und gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 4: Airfryer vorbereiten

Die panierten Hähnchenstücke auf einem Gitter verteilen und leicht mit Kochspray besprühen, um sie besonders knusprig zu machen.

Schritt 5: Frittieren

Die Hähnchenstücke im Airfryer bei 200°C frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 6: Glasur ansetzen

Während das Hähnchen gart, die leichte Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Honig und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und unter Rühren kochen, bis der Knoblauch duftet.

Schritt 7: Glasur vollenden

Braune Stevia und den restlichen weißen Pfeffer in die Pfanne einrühren. Die Glasur köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis sie leicht eindickt.

Schritt 8: Vermengen und servieren

Die knusprigen Hähnchenstücke aus dem Airfryer nehmen und direkt in die Pfanne mit der Honig-Knoblauch-Glasur geben. Gut schwenken, sodass alle Stücke vollständig überzogen sind. Optional mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Perfekte Panade: Das kräftige Schütteln des Hähnchens mit Kartoffelstärke in einem verschlossenen Behälter ist eine sehr effiziente Methode, um eine gleichmäßige und dünne Panade ohne klebrige Finger zu erzielen.
• Fett sparen: Die Zubereitung im Airfryer sorgt für eine herrlich knusprige Textur, benötigt aber deutlich weniger Fett im Vergleich zum klassischen Frittieren in Öl.