High Protein Cremiges Knoblauch-Hähnchen mit Kartoffeln

Zubereitung

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit Kochspray benetzen und mit einem Teil des Paprikapulvers, der getrockneten Petersilie, einem Teil des schwarzen Pfeffers und einem Teil des Salzes würzen. Alles gründlich vermischen, bis die Kartoffelwürfel gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 2: Kartoffeln garen

Die gewürzten Kartoffeln entweder im Backofen oder in der Heißluftfritteuse garen, bis sie knusprig und durchgebacken sind. Anschließend beiseitestellen.

Schritt 3: Hähnchen würzen

Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem restlichen Salz, Oregano, dem restlichen Paprikapulver, Zwiebelpulver und dem restlichen schwarzen Pfeffer vermengen, bis das Fleisch gut gewürzt ist.

Schritt 4: Hähnchen anbraten

Eine große Pfanne erhitzen und mit Kochspray besprühen. Das gewürzte Hähnchenfleisch hineingeben und scharf anbraten, bis es eine goldbraune Kruste hat und vollständig durchgegart ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 5: Saucenbasis herstellen

In derselben Pfanne die leichte Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gewürfelte rote Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Anschließend den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis er duftet.

Schritt 6: Sauce fertigstellen

Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und den Bratensatz vom Boden lösen. Den Frischkäse Light und den Parmesan einrühren. Die Sauce unter Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und cremig wird.

Schritt 7: Vermengen

Das gebratene Hähnchen und die knusprigen Kartoffeln zurück in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

Schritt 8: Überbacken

Den fettarmen Käse über die Mischung streuen. Die Pfanne abdecken und kurz erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 9: Servieren

Das Gericht mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren oder portionieren.

Tipps

• Aufbewahrung: Das Gericht hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank und eignet sich hervorragend für Meal Prep.
• Aufwärmen: Zum Aufwärmen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit einem feuchten Papiertuch abdecken und in der Mikrowelle erhitzen.
• Garmethode: Die Kartoffeln werden in der Heißluftfritteuse besonders knusprig und sparen Zeit im Vergleich zum Backofen.