High Protein Cremige Hähnchen-Hackbällchen Pasta

Zubereitung

Schritt 1: Pasta kochen

Die Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und dabei etwas vom Kochwasser auffangen und beiseitestellen.

Schritt 2: Hackbällchen-Masse herstellen

Das Hähnchenhackfleisch mit dem Ei, der Hälfte der gewürfelten Zwiebel, den Semmelbröseln, einen Teil des Paprikapulvers, einem Teil des schwarzen Pfeffers, den italienischen Kräutern, dem Knoblauchpulver und dem Salz in einer Schüssel gründlich vermengen.

Schritt 3: Hackbällchen braten

Aus der Masse gleichmäßige Kugeln formen. Eine Pfanne mit Kochspray oder Öl erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum goldbraun anbraten, bis sie vollständig durchgegart sind. Die fertigen Bällchen aus der Pfanne nehmen.

Schritt 4: Saucenbasis ansetzen

In derselben Pfanne die restlichen Zwiebelwürfel glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten, bis er duftet.

Schritt 5: Sauce fertigstellen

Mit der Hühnerbrühe ablöschen. Den Frischkäse einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Den Parmesan, des restliche Paprikapulver, den restlichen Pfeffer und den Oregano unterrühren. Die Sauce leicht eindicken lassen und bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verdünnen.

Schritt 6: Vermengen und Servieren

Die gekochte Pasta in die Sauce geben und gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen sind. Auf Teller verteilen, die Hackbällchen darauf anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.

Tipps

• Fleischwahl: Mageres Hähnchenhackfleisch ist entscheidend, um den Fettgehalt niedrig und das Protein hoch zu halten.
• Aroma-Boost: Die Sauce in derselben Pfanne zuzubereiten, in der das Fleisch gebraten wurde, nutzt die entstandenen Röstaromen optimal.
• Meal Prep: Das Gericht lässt sich hervorragend portionieren und im Kühlschrank aufbewahren; beim Aufwärmen eventuell etwas Wasser hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.