High Protein Cheesy Chicken Steaks mit Airfryer Fries
Saftige Hähnchen-Käse-Steaks mit knusprigen Airfryer-Pommes für eine proteinreiche Mahlzeit
Zutaten
- mageres Hähnchenhackfleisch500 g
- Mozzarella125 g
- Ei1 Stück
- gemischtes Gemüse (Paprika, Mais, Zwiebeln)200 g
- Zwiebelpulver1 TL
- Knoblauchpulver2 TL
- Paprikapulver (edelsüß)2 TL
- frische Petersilie3 EL
- Salz2 TL
- Backpulver0,5 TL
- glattes Mehl3 EL
- Avocado Kochspray2 EL
- Crinkle-Cut-Kartoffeln500 g
Rezept von
Samuel Reichör
Fitness-Enthusiast & Hobby-Koch
Zubereitung
Schritt 1: Pommes vorbereiten
Die Crinkle-Cut-Kartoffeln in eine Schüssel mit Eiswasser geben und einweichen lassen. Danach aus dem Wasser nehmen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 2: Pommes würzen und frittieren
Die trockenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit dem Avocado Kochspray besprühen und mit Salz würzen. Gut schütteln und im Airfryer bei 190 Grad frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch den Korb schütteln.
Schritt 3: Hähnchenmasse zubereiten
In einer großen Schüssel das magere Hähnchenhackfleisch, den gewürfelten Mozzarella, das Ei, das gewürfelte Gemüse, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver (edelsüß), gehackte Petersilie, Salz, Backpulver und das glatte Mehl gründlich vermengen.
Schritt 4: Steaks formen
Die Hähnchenmischung in gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion auf ein Stück Backpapier legen und zu einer flachen Steakform pressen.
Schritt 5: Steaks braten
Eine Pfanne erhitzen und mit Kochspray besprühen. Die Steaks mit dem Backpapier nach oben in die Pfanne legen, leicht andrücken und das Backpapier vorsichtig abziehen. Von beiden Seiten goldbraun und vollständig durchbraten.
Schritt 6: Anrichten
Die fertigen Hähnchen-Steaks zusammen mit den Airfryer-Pommes anrichten und servieren.
Tipps
- Knusprige Pommes: Ein Eisbad vor dem Airfryen hilft, Stärke zu entfernen und die Kartoffeln knuspriger zu machen. Wichtig ist auch, die Kartoffeln danach gründlich trocken zu tupfen.
- Einfaches Formen: Die Verwendung von Backpapier beim Formen der Steaks und beim Übertragen in die Pfanne verhindert das Ankleben und erleichtert das Handling.