High Protein Butter Chicken Burritos

Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Griechischen Joghurt, die Hälfte des Paprikapulvers, des Kreuzkümmels, des Garam Masalas, des Kurkumas, des Salzes und der Ingwer-Knoblauch-Paste sowie den Zitronensaft hinzufügen. Alles gründlich vermischen und marinieren lassen.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es zur Hälfte durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Soßenbasis zubereiten

In derselben Pfanne die leichte Butter schmelzen. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Die restlichen Gewürze, die restliche Ingwer-Knoblauch-Paste und das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.

Schritt 4: Soße fertigstellen

Die gehackten Tomaten und den Frischkäse Light in die Pfanne geben und umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die Mischung in einen Mixer umfüllen, das Wasser hinzufügen und zu einer glatten Soße pürieren.

Schritt 5: Butter Chicken vollenden

Die pürierte Soße zurück in die Pfanne geben. Das vorgegarte Hähnchen hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße reichhaltig und das Fleisch vollständig durchgegart ist. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 6: Burritos füllen und rollen

Die Tortillas leicht erwärmen. Mittig den gekochten Reis, die Butter Chicken Füllung und den geriebenen Käse verteilen. Die Seiten der Tortillas zur Mitte hin einschlagen und fest aufrollen.

Schritt 7: Burritos toasten

Die gerollten Burritos in einer trockenen Pfanne von allen Seiten toasten, bis sie goldbraun und versiegelt sind.

Tipps

• Marinierzeit: Je länger das Hähnchen mariniert wird, desto intensiver der Geschmack und zarter das Fleisch.
• Meal Prep: Die abgekühlten Burritos einzeln in Aluminiumfolie einwickeln und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.