Name: Knusprige Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Wraps
Prep time: 40 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1200 g Hähnchenfleisch (Brust und Schenkel); 2.5 TL Salz; 2 TL Chiliflocken; 3 TL Petersilie (getrocknet); 6 TL Italienische Kräuter; 4 TL Paprikapulver (edelsüß); 5 TL Knoblauchpulver; 380 g Parmesan (gerieben); 6 TL Olivenöl; 1 Stück Avocado Kochspray; 350 g Kondensmilch (fettreduziert); 15 g Butter (fettreduziert); 2 EL Frischkäse Light; 10 Stück Low Carb Wraps; 1 Stück Eisbergsalat; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Rote Zwiebel; 1 Bund Frische Petersilie

Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit dem Salz, den Chiliflocken, der getrockneten Petersilie, einem Teil der italienischen Kräuter, einem Teil des Paprikapulvers, einem Teil des Knoblauchpulvers, einem Teil des geriebenen Parmesans und dem Olivenöl gründlich vermengen, bis jedes Stück gleichmäßig mariniert ist.

Schritt 2: Soße zubereiten

In einer Pfanne bei niedriger Hitze die fettreduzierte Butter schmelzen. Die restlichen italienischen Kräuter, das restliche Paprikapulver und das restliche Knoblauchpulver hinzufügen und kurz anrösten, bis sie duften. Die Kondensmilch, einen weiteren Teil des Parmesans und den Frischkäse Light einrühren. Kontinuierlich rühren, bis eine glatte und cremige Soße entsteht, dann vom Herd nehmen.

Schritt 3: Hähnchen backen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Hähnchenwürfel gleichmäßig darauf verteilen, ohne dass sie sich überlappen. Das Fleisch mit dem Avocado Kochspray besprühen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis das Hähnchen knusprig und goldbraun ist.

Schritt 4: Hähnchen verfeinern

Das heiße Hähnchen direkt nach dem Backen auf dem Blech mit dem restlichen Parmesan und der gehackten frischen Petersilie bestreuen. Alles gut durchmischen, sodass der Käse leicht schmilzt und an den knusprigen Stücken haftet.

Schritt 5: Wraps anrichten

Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, die Tomaten und die rote Zwiebel würfeln. Die Low Carb Wraps mit dem Salat, den Tomaten, den Zwiebeln, dem knusprigen Hähnchen und der cremigen Soße belegen. Die Wraps fest zusammenrollen und servieren.

Tipps

Meal Prep: Das Hähnchen und die cremige Soße lassen sich hervorragend separat im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Essen das Fleisch einfach im Ofen oder Airfryer aufwärmen und die Soße kurz in der Pfanne erhitzen.
Gewürze anrösten: Das kurze Anrösten der Gewürze in der Butter vor der Zugabe der Flüssigkeiten intensiviert den Geschmack der Soße enorm.

Knusprige Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Wraps

Zutaten