Cremiges toskanisches Hähnchen aus dem Slow Cooker
Ein proteinreiches, cremiges toskanisches Hähnchen aus dem Slow Cooker, das sich hervorragend für Meal-Prep eignet.
Zutaten
- Zwiebelpulver1 EL
- Knoblauchpulver1 EL
- Paprikapulver1 EL
- Olivenöl1 EL
- Wasser2 EL
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
- Hähnchenbrust1000 g
- Butter1 EL
- Rote Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen10 g
- Kirschtomaten200 g
- Weißwein200 ml
- Getrocknetes Tomatenpesto40 g
- Salz0,5 TL
- Gemischte Kräuter1 TL
- Hühnerbrühe200 ml
- Speisestärke25 g
- Sahne (Doppelrahm)70 ml
- Fettreduzierter Cheddar50 g
- Frisches Basilikum1 Handvoll
- Spinat150 g
Rezept von
Samuel Reichör
Fitness-Enthusiast & Hobby-Koch
Zubereitung
Schritt 1: Marinade vorbereiten
Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Olivenöl, Wasser und schwarzen Pfeffer vermischen. Das Hähnchen gründlich damit überziehen und marinieren lassen.
Schritt 2: Hähnchen anbraten
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Hähnchen von allen Seiten anbraten und anschließend in den Slow Cooker geben.
Schritt 3: Zwiebeln und Knoblauch braten
Die Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und weich dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz weiterbraten.
Schritt 4: Ablöschen und einkochen
Die Tomaten und den Weißwein in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig reduziert ist, dann alles in den Slow Cooker umfüllen.
Schritt 5: Slow Cooking
Das Tomatenpesto, Salz, gemischte Kräuter, Hühnerbrühe und Speisestärke in den Slow Cooker geben. Auf niedriger Stufe kochen lassen.
Schritt 6: Letzte Zutaten hinzufügen
Gegen Ende der Garzeit Sahne, geriebenen Cheddar, Basilikum und Spinat unterrühren. Weiterkochen, bis der Spinat zusammengefallen und der Käse geschmolzen ist.
Tipps
- Hähnchen anbraten: Das Anbraten des Hähnchens vor dem Hinzufügen zum Slow Cooker ist optional, verleiht dem Gericht aber wesentlich mehr Geschmack.
- Kalorien sparen: Anstelle von Doppelrahm kann ein Sahneersatz oder fettreduzierte Sahne verwendet werden, um den Fettgehalt zu reduzieren.