Cremiges Knoblauch-Kräuter-Cajun-Hähnchen

Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und backen

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben. Mit einem Teil des Salzes, der italienischen Kräuter, Chiliflocken, Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver würzen. Das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Das Hähnchen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse backen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Anschließend kurz ruhen lassen und in Stücke schneiden.

Schritt 2: Kartoffelpüree zubereiten

Die Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz im Topf ausdampfen lassen. Die Kartoffeln stampfen. Einen Teil der Butter, einen Teil der warmen Milch, Salz und Knoblauchpulver hinzufügen. Alles vermengen, bis ein glattes, cremiges Püree entsteht.

Schritt 3: Cremige Soße kochen

In einer Pfanne die restliche Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Die restlichen Gewürze (Salz, italienische Kräuter, Chiliflocken, Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver) hinzufügen und kurz anrösten. Die restliche Milch, den Frischkäse Light, den Parmesan und den Spinat einrühren. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Soße eindickt und cremig ist.

Schritt 4: Anrichten

Das Kartoffelpüree auf Teller oder Meal-Prep-Behälter verteilen. Die Hähnchenstücke daneben platzieren und alles großzügig mit der cremigen Soße übergießen.

Tipps

• Ausdampfen lassen: Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Abgießen kurz im heißen Topf stehen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweicht – so wird das Püree fluffiger.
• Niedrige Hitze: Achten Sie bei der Soße darauf, die Hitze niedrig zu halten, damit der Frischkäse nicht gerinnt und die Gewürze nicht verbrennen.
• Meal Prep: Bewahren Sie die Soße separat auf und geben Sie sie erst kurz vor dem Erwärmen über das Gericht.